سلطة العدس بالخضار

اكلات صحية
المقادير
  • 1 كوب من الكينوا
  • 2 -3 جزرة صغيرة
  • بروكلي
  • سبانخ
  • قرنبيط
  • 1 كوب من العدس
  • 1 كوب من حبات الرمان
  • 2 بصلة خضراء
  • كزبرة
  • مكونات الدريسينغ
  • عصير 1 من الليمون الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة من الخردل
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • عشبة الليمون
  • نصف فليفلة خضراء، مفرومة
  • 4 -6 ورقات ريحان
طريقة التحضير
  1. ضعي الملح مع ماء يغلي، واسلقي الخضار لنحو 45 ثانية
  2. ضعيهم في وعاء مع ماء مثلج، ثم أضيفي الكينوا المنقوعة إلى الوعاء.
  3. ضعي العدس، وبذور الرمان، وبعدها البصل الأخضر المفروم، الكزبرة واخلطيهم جيداً.
  4. أضيفي الخضار الى مزيج العدس
  5. لتحضير الدريسينغ
  6. ضعي عصير الليمون الحلو والخردل، عشبة الليمون، الفليفلة الخضراء المفرومة، الريحان والقليل من زيت الزيتون، ثم اخلطيهم جيداً مع السلطة
  7. اسكبي السلطة في طبق التقديم وزينيها بما ترغبين من خضار.