الخبز الأسمر يشابه علاجات القلب

مقالات

اكتشف العلماء آلية جديدة تفسر الفائدة الصحية للحبوب الكاملة، وهي رفعها لمعدلات مركبات مادة بالجسم ترتبط بتحسن استقلاب الجلوكوز داخل الجسم.
يُنصح دائماً بتناول الحبوب الكاملة كخبز النخالة وغيره، وأكثر من ينصحون بذلك مرضى السكري، حتى تتمكن أجسادهم من السيطرة على سكر الدم، والسبب المعروف لدى الجميع هو بطء امتصاص تلك الأطعمة، وبالتالي لا ترتفع معدلات السكر بالدم، أما الدراسة الحالية فقد توصلت إلى تفسير أكثر دقة على المستوى الخليوي، وذلك بعد اكتشاف زيادة معدلات مادة بيبيكوليك حمض البيتاين عقب تناول الأطعمة المعدة من الحبوب الكاملة.
وجد الباحثون من خلال الدراسة أن بعض مركبات تلك المادة بجانب سيطرتها على نسب السكر بالدم، تعمل بطريقة مشابهة لعمل عقاقير أمراض القلب على المستوى الخليوي، حيث تتراكم بالأنسجة النشطة استقلابياً كأنسجة القلب.