أرز حلو بالكراميل

مقالات
القاهرة – العرب اليوم

المقادير: كوب ونصف من الأرز 4 أكواب من الحليب 5 ملاعق كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من الفانيلا للكراميل: ملعقتان كبيرتان من الماء 300غ من السكر كوب من الكريما 100غ من الزبدة طريقة التحضير يغلى الحليب مع الفانيلا والسكر، ويسكب على الأرز ويغطى، ويترك لينضج فوق نار هادئة. يصب الخليط في كؤوس أو قوالب التقديم، ويترك ليبرد جانبا. يحرق السكر مع الماء على نار هادئة إلى أن يتحول إلى كراميل، ويرفع من على النار وتضاف إليه الكريما، ثم يعاد على النار ويترك ليذوب ويتجانس تماما. يرفع من على النار وتضاف إليه الزبدة ويقلب تدريجيًا، ويترك ليبرد ثم يزين به الأرز الحلو في الكؤوس.

arabstoday