عوامل بالأطعمة المصنعة تزيد الوزن

مقالات

كشفت دراسة تعد الأولى من نوعها عن اكتساب الوزن في غضون أسبوعين فقط لأشخاص تناولوا أطعمة مصنعة ما يشير إلى احتوائها على عوامل تزيد الوزن.
استخدمت الدراسات السابقة الفئران واكتشف من خلالها أن تلك الأطعمة تشكل عامل خطر للإصابة بالبدانة، وقامت الدراسة الحالية بالاستعانة بمتطوعين للمقارنة بين الأطعمة المصنعة بدرجة عالية والأطعمة غير المصنعة؛ ويشار هنا إلى أن الأطعمة فائقة التصنيع تشمل المشروبات الغازية، والوجبات المعبأة، والوجبات المجمدة، والأطعمة ذات الإضافات الغذائية العالية والمكونات غير المعالجة القليلة.
شملت الدراسة 10 ذكور و10 إناث، تناول نصفهم الأطعمة فائقة التصنيع على مدى أسبوعين فيما تناول النصف الآخر الأطعمة غير المصنعة، وبعد تلك المدة حدث تغيير بحيث تم السماح لكل مشترك بتناول كلا النوعين لمدة أسبوعين آخرين؛ ووجد أن الأطعمة المصنعة زادت الوزن بدرجة كبيرة ما يشير إلى وجود عوامل أخرى بها تؤدي لتلك الزيادة كاحتوائها على كثافة طاقة أكبر.