قشور الكاكاو تعالج الالتهابات

مقالات

كشف بحث حديث عن وجود 3 مركبات فينولية بقشور حبوب الكاكاو، وهي مركبات ذات خصائص ممتازة تفيد في تخفيف الالتهابات وحالة مقاومة الأنسولين المرتبطتين بالبدانة.
وتعرف من قبل تلك المواد الكيميائية النشطة حيوياً، وتوجد بكميات كبيرة في حبوب الكاكاو وحبوب القهوة والشاي الأخضر، ودرس الباحثون مدى فائدة تلك المركبات في أحد أنواع الخلايا المناعية المختصة بالالتهابات لمعرفة مدى مقدرتها في خفض العلامات الالتهابية، وما إذا كانت تقلل تضرر الخلايا الدهنية وتمنع مقاومة الأنسولين.
ووجد أن تلك المركبات تجعل الخلايا الشحمية تتحول من شحوم بيضاء إلى الشحوم ذات اللون البني الفاتح (البيج)، والتي تتميز بأعداد أكبر من مصانع الطاقة المعروفة بالميتوكندريا، ما يعزز عملية حرق الدهون، ومن ثم يحسن حالة الجسم من ناحية مقاومة الأنسولين والالتهابات. تعد قشور حبوب الكاكاو من النفايات التي يجري التخلص منها بعد عملية التحميص، فتصبح مهدداً بيئياً إن لم يكن التخلص منها بالطرق الصحيحة، ويعتقد الباحثون بإمكانية استخلاص المركبات الفينولية منها وإنتاج إضافات غذائية تدخل في تصنيع الأطعمة والمشروبات.