كثرة تناول الجلوتين بالطفولة يهيئ ل«السلياك»

مقالات

أشارت نتائج دراسة حديثة إلى أن الأطفال المعرضين لخطر الإصابة بمرض السلياك يصابون به بالفعل إن أكثروا من تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين خلال الأعوام ال5 الأولى من العمر.
شملت الدراسة آلافاً من الأطفال المعدين وراثياً للإصابة بالمرض، ووجدوا أن تناول تلك النوعية من الأطعمة يرتبط بزيادة كبيرة في المناعة الذاتية للمرض التي تعد العلامة الأولى للاستجابة السلبية تجاه البروتين، ومن ثم يتطور الأمر إلى الإصابة الحقيقية بمرض السلياك.
وظهر من خلال المتابعة أن الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين يرتبط بزيادة بنسبة 6.1% في المناعة الذاتية المرتبطة بالمرض، وبزيادة بنسبة 7.2% في خطر الإصابة بالمرض؛ وذلك بكل جرام إضافي فوق المتوسط يتناوله الطفل في اليوم.
ويرى الباحثون أن تلك الأطعمة خلال الأعوام ال5 الأولى من حياة الطفل تعد عامل خطر مستقلاً للمرض لمن هم على استعداد وراثي للإصابة به.